洪江市百禾农业发展有限公司成立于2015年，是一家集农产品种植、加工、销售为一体的新型农业产业化企业。主要利用怀化地区丰富的辣椒、青菜、生姜、竹笋等农产品资源进行深加工和综合利用。公司注册资金2000万元。拥有芷江四方园蔬菜种植基地400亩,芷江罗旧镇蔬菜加工基地4000m²，洪江市蔬菜深加工生产基地32亩、厂房9208m²。2015年，被怀化市政府认定为怀化市农业产业化龙头企业。

公司的经营理念：科技、传统、生态、环保

科技： 2015年，公司和湖南农业大学食品科技学院建立了战略合作伙伴关系，聘请了由中国辣椒协会副理事长、博士生导师、湖南农业大学教授夏延斌领衔的5人专家团队，在公司的产品研发、工艺设计、企业管理、市场营销等环节实现了全方位合作，

公司现已被湖南农业大学食品科技学院确定为“新型教学实习基地”；“中国蔬菜加工技术中心洪江工作站”。2015年，公司在专家顾问团队的指导下，在行业内首创蔬菜“低盐发酵制作”的生产技术，并成功运用于辣椒、生姜、竹笋、青菜等产品系列的生产。

传统：在生产工艺和产品风味定型方面，公司继承发扬湘西地区腌制菜制作传统，坚持做原汁原味的坛子菜。所有原料均利用陶土老坛腌制，其封坛发酵时间不低于180天。所生产产品老坛风味浓郁、地道。同时，公司成功结合现代食品科学的先进理论和方法，使原生态坛子菜实现了标准化、规模化生产，使批量生产的产品质量得到有效控制，切实实现了公司所追求的“源于传统，高于传统”的产品理想。

生态：为了保证产品从田间到餐桌的全程品质控制，公司投资540万元在芷江县岩桥乡四方园村建立了高标准蔬菜种植园，被怀化市人民政府蔬菜办公室授予“蔬菜产业市级标准园”，并被湖南省农业厅认定为湖南省无公害蔬菜种植基地。基地种植从播种、收获到加工的每一个环节都做到了科学化、规范化管理，尽力做到给消费者提供原生态优质产品。

环保：由于公司成功利用“老坛低盐发酵”技术，打破了目前通行的高盐腌制，然后在水洗脱盐做成产品的陈旧工艺，因而生产废水的排放率极低，对当地的环境保护做出了应有的贡献。公司现在每年可加工、封坛辣椒100万斤，生姜20万斤，青菜65万斤，萝卜60万斤。由于采用的是“老坛低盐发酵技术”所以产品不会因为出坛后水洗脱盐所造成的风味流失，既能完整保留传统坛子菜的特色又避免了由于水洗脱盐而产生大量工业废水污染环境的弊端。

坚持弘扬千年老坛传奇，青红坛子菜系列产品的追求是：对得起祖宗的传统，对得起消费者的信赖，对得起自己的良心。